Nguyên liệu làm bánh bông lan:

Bột mì

Bơ lạt

Đường

Trứng gà

Sữa tươi

Bột nổi

Nho khô

Cách làm bánh bông lan:

– Đánh bông bơ, cho đuờng vào đánh tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt

– Cho trứng vào, đánh số nhỏ cho tới khi hòa quyện

- Bột mì và bột nổi rây chung, cho vào đánh chung ở tốc độ thấp với 2 thanh trộn của máy đánh trứng

– Cho sữa vào trộn đều bằng spatula . Tránh trộn quá lâu làm bánh chai

– Nho khô ngâm nuớc ấm cho mềm, áo 1 lớp bột mì để nho không bị chìm, rồi cho vào hỗn hợp bột

– Lót khuôn loaf bằng bơ để chống dính

– Bơ để mềm, cho vào túi bắt bông kem, chạy 1 đuờng trên mặt bột, khi nuớng bánh sẽ nở bung theo đuờng bơ

– Làm nóng lò truớc 10p rồi cho vào nuớng 170 độ trong 50p là bánh chín ( hoặc tới khi thấy mặt bánh chín vàng )

Chúc bạn thành công.