Xôi nếp đậu xanh
Trang chủ » Xôi nếp đậu xanh

Xôi nếp đậu xanh

(Ngày đăng: 16-12-2013 16:21:01)
icon facebook   icon google plus  
Xôi nếp đậu xanh nguyên liệu: 400g nếp, 3 múi gấc,1 bó lá cẩm, 1 nhánh lá dứa...

Nguyên Liệu:
-400g nếp
-3 múi gấc
-1 bó lá cẩm 
-1 nhánh lá dứa
-150g đậu xanh
-200g dừa nạo
-đường
-muối
 
Thực Hiện:
-Gấc gỡ lất cơm, cho chút muối, đường vào, đánh tơi. Lá cẩm nấu với nước, lọc bỏ xác. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước. Đậu xanh ngâm nở, nấu chín, tán nhuyễn. Dừa vắt lấy 1 bát nước cốt
-Nếp vo sạch chia làm 4 phần: 1 phần trộn với cơm gấc, 1 phần ngâm với nước lá cẩm, 2 phần ngâm với nước lá dứa
-Cho từng phần nếp vào xửng, hấp chín, thỉnh thoảng rưới nước dừa, nước lá cẩm, nước lá dứa vào khuôn, tiếp đến lớp đậu xanh rồi lớp xôi lá cẩm hoặc xôi gấc, ép thật chặt, sau đó lấy ra khỏi khuôn
 
Mách bạn:
Nếu không có gấc tươi, bạn có thể thay thế bằng bột gấc.Thoa ít dầu vào khuôn để lấy xôi ra dễ hơn